青椒瘦肉焖饭

青椒瘦肉焖饭是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

瘦肉（如猪肉或鸡肉）：200克

青椒：2-3个

大蒜：3瓣

姜：1小块

葱：1根

生抽：2-3汤匙

老抽：1汤匙（可选，用于上色）

料酒：1汤匙

盐：适量

白糖：少许（可选）

鸡精或味精：少许（可选）

淀粉：1汤匙

食用油：适量

米饭：适量

步骤

准备食材

瘦肉切成丝或丁，加入少许料酒、生抽、淀粉和盐腌制10分钟。

青椒洗净，去蒂去籽，切成丝。

大蒜和姜切末，葱切成葱花。

炒制

热锅凉油，油热后放入姜蒜末煸炒出香味。

加入腌制好的瘦肉，快速翻炒至变色，盛出备用。