青椒炒连杆肉

青椒炒连杆肉（即青椒炒肉丝）是一道经典的中式家常菜，以其色香味俱佳而广受欢迎。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪肉：200克（建议使用猪里脊肉或前腿肉，肉质更鲜嫩）

青椒：3个（选择颜色翠绿、皮薄肉厚的青椒）

姜蒜末：少许

调料：

酱油：1大勺

生抽：1大勺

料酒：1大勺

盐：适量

糖：少许

胡椒粉：适量

淀粉：1大勺

制作步骤

切肉腌制

将猪肉切成薄片，厚度约为0.3厘米。

将切好的肉片放入碗中，加入一小勺料酒、少许盐、胡椒粉和一大勺淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

处理青椒

将青椒切成片或条状，大小随个人喜好，但别切得太小，以保持青椒的清脆口感。

去掉青椒的籽，可以减轻辣味，也更健康。