冬瓜青椒炖肉

冬瓜青椒炖肉是一道美味的家常菜，主要原料包括冬瓜、五花肉、青椒、红椒、大葱、姜、蒜和八角等。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

冬瓜750克

五花肉250克

葱两根

老抽一汤匙

盐适量

姜三片切成丝

生抽两汤匙

糖一点点

青椒2到3个

红辣椒依个人口味

大蒜5、6粒

八角3颗

处理食材

冬瓜去皮后洗干净，切成0.5CM厚度的块状。

五花肉切好，条状片状都可以，肥瘦也可分开，肥的先在锅里炸出油。

青椒洗干净切好备用。

葱姜蒜切好。

炒制

大火热锅放入肥肉，把油都炼出来后放入葱姜和八角、红辣椒，接着把其他的肉肉放进锅里翻炒，放料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀后盖上锅盖等待两分钟。