杭州青椒的做法

杭州青椒的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

青椒酿肉

所需食材：青椒、肉馅、葱、料酒、生抽、盐、鸡精、花椒粉、鸡蛋、淀粉、蚝油、胡椒粉。

做法步骤：

1. 青椒去籽切成段，肉馅中加入葱花、料酒、生抽、盐、鸡精、花椒粉、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。

2. 把肉馅挤到青椒里面备用。

3. 锅中热油，放入青椒煎制，一面煎熟后翻面，再倒入料汁，大火收浓汤汁即可。

干煸青椒

所需食材：青椒、生抽、盐、糖、花椒粉、食用油、大蒜、姜、干辣椒段。

做法步骤：

1. 青椒洗净，去掉蒂部，可以选择保留或去除青椒籽。

2. 锅中加油，放入大蒜、姜、干辣椒炒香。