怎么炒青椒鸡蛋粉条

炒青椒鸡蛋粉条的做法如下：

准备食材

青椒适量

鸡蛋三个

红薯粉条适量

蒜末、小米辣（可选）适量

盐、鸡精、生抽、五香粉、蚝油（可选）适量

处理食材

鸡蛋打入碗中，打散备用。

青椒洗净后切成细条或小块。

红薯粉条用开水泡十分钟左右，然后过冷水，稍微切两下。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒，煎至鸡蛋完全凝固，呈金黄色后捞出备用。

炒青椒

锅中加入少许油，放入蒜末和小米辣段炒香，再加入切好的青椒，翻炒均匀，炒至青椒略微变软即可。

合并炒制

将先前炒好的鸡蛋倒入锅中，与青椒一同翻炒。

加入适量的生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀。

如果粉条泡得还有点硬，可以加点水煮一下，炒至水份很少的时候即可。

出锅

不停地翻炒，确保食材充分混合，最后再加点生抽提色，即可出锅装盘。

小贴士：

根据个人口味可以适量调整辣椒和调料的用量。

炒鸡蛋和青椒时，保持火候适中，避免粘锅。

粉条炒制时，先用开水泡软，再炒制，可以使其更加入味且不坨。

这样一道美味的青椒鸡蛋粉条就完成了，快去尝试一下吧!