苦菊凉拌金针菇

凉拌苦菊金针菇的做法如下：

备好材料

苦菊1大棵

金针菇1把

粉丝1把

辣椒油1大勺

盐适量

凉拌醋适量

芝麻香油少许

芥末油少许

凉开水适量

处理食材

将金针菇的根部减去，并清洗干净。

煮锅加水烧开，将金针菇放入，煮熟后捞出放在凉开水里拔凉。

另起锅水烧开，将粉丝放入烫熟，捞出放在凉开水里拔凉。

苦菊洗净控水，与处理好的金针菇和粉丝放在一大点的容器里。

调味拌制

依次加入辣椒油、盐、芥末油、凉拌醋、香油，最后根据口味加入适量的凉开水方便拌匀。

装盘

拌匀后盛入盘中即可享用。

小贴士

金针菇和粉丝焯水后放入凉开水中拔凉，可以保持其爽脆口感。

根据个人口味可以适量调整辣椒油、盐和醋的用量，以达到最佳口感。

希望这道凉拌苦菊金针菇能为你带来清爽可口的味道。