减肥私房菜凉菜配方

1. 西红柿、洋葱、青椒切丝备用。

2. 洋葱用水泡1~2个小时或不断冲洗5~8次去除辣味。

3. 将三种食材搅拌均匀，加入调料，拌匀即可。

1. 黄瓜洗净拍扁切成小段，木耳泡发后撕成小片。

2. 蒜末放入碗中，加入生抽、蚝油、糖、醋、香油，搅拌均匀成调料汁。

3. 将黄瓜和木耳放入碗中，倒入调料汁，拌匀即可。

1. 黄豆芽清洗干净沥干水。

2. 锅里加水煮沸，将豆芽下锅焯水，加入少许油和盐，焯水断生立刻捞起沥干水。

3. 准备调料，碗里加入一勺酱油、一勺陈醋、一勺麻油、一勺糖和半勺盐拌匀。

4. 热锅凉油，下入蒜末和小米辣一起炒香，倒入料汁一起炒香，然后把料汁淋在豆芽上，搅拌均匀即可。

1. 紫甘蓝、苦苣、生菜洗净泡入水中放入少许盐静置十分钟。

2. 藕片削皮，切薄片放入锅中，小火慢煮，水开后三五分钟即可捞出。

3. 调汁，葱蒜切成末，放入容器中，放入生抽、醋、盐、白糖、鸡精，香油，搅拌均匀。

4. 十分钟后，腌好的菜和藕片一起放入凉拌盆中，上面放好干辣椒。

5. 制作花椒油，热锅后，放入少许油，和花椒，烧好后直接浇入凉拌盆中的干辣椒上，搅拌均匀即可。

1. 西兰花切朵洗净浸泡片刻，黑木耳泡软，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。

2. 锅中倒入适量清水煮开，下入西兰花和黑木耳煮熟捞出，过凉水沥干水分备用。

3. 调料汁：碗中倒入加入适量的白芝麻、蒜末、辣椒粉、生抽、香醋、蚝油、食盐、鸡精、小米辣搅拌均匀备用。

4. 将调好的料汁淋在西兰花和黑木耳上面，翻拌均匀即可开吃了。

这些凉菜不仅美味可口，而且低热量、高纤维，非常适合减肥期间食用。建议根据个人口味和营养需求选择合适的食材和调料，以达到最佳的减肥效果。