白菜苋菜腌制

白菜和苋菜的腌制方法如下：

白菜腌制

材料

白菜

盐

调味料（如大蒜、姜、辣椒粉、味精、糖、醋等）

步骤

准备白菜

去掉老叶和根部，将白菜切成适当大小的块状或条状。

冲洗干净，控干水分。

腌制白菜

在一个大容器中，逐层放入白菜，每层撒上适量的盐。

轻轻按压白菜，帮助释放水分。

腌制一晚，让白菜充分脱水。

清洗与调味

腌制完成后，用清水彻底冲洗白菜，去除多余的盐分。

切碎大蒜、姜，加入辣椒粉、味精、糖、醋等调味料，搅拌均匀。

存储

将调味后的白菜装入无水无油的玻璃瓶中，密封保存。