炖甜品银耳用什么银耳

炖甜品银耳时，可以选择以下几种银耳：

普通干银耳：

这是最常见的银耳类型，需要提前泡发1-2个小时，直至变软并展开。泡发后，将银耳的根部去除，撕成小朵，清洗干净备用。

本草银耳：

这是一种高品质银耳，泡发时间可以缩短至几分钟甚至免泡。

白果银耳：

在制作白果银耳羹时，需要提前一个小时浸泡泡软后的银耳，并撕成小块。

建议

泡发时间：普通干银耳需要较长的泡发时间，而高品质银耳如本草银耳则泡发时间短。根据个人口味和需求选择合适的银耳类型。

食材搭配：可以根据个人喜好加入雪梨、红枣、枸杞、冰糖等食材，增加口感和营养价值。

炖煮方法：大火烧开后转小火慢炖，直至银耳出胶并变得粘稠。不同食材的加入时间也有所不同，需注意观察和调整。

通过以上信息，你可以选择合适的银耳类型和搭配，制作出美味的炖甜品。