炒黄瓜银耳金针菇

炒黄瓜银耳金针菇是一道营养丰富且口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

黄瓜：1根

银耳（白木耳）：适量

金针菇：适量

大葱：1根

姜：2片

大蒜：3瓣

食用油：适量

生抽酱油：适量

蚝油：适量

盐：适量

制作步骤：

食材处理

黄瓜洗净，切成半圆片或丝。

银耳提前泡发，掰成小朵块，也可以提前煮熟。

金针菇洗净，去蒂头，可以焯水后沥干水分。

大葱切末，姜切片，大蒜切末。

炒制过程

锅热后倒入适量食用油，加入五香粉、姜片和一半的大蒜末，炒出香味。

倒入黄瓜片翻炒至变软。

加入泡发好的银耳，继续翻炒均匀。

倒入生抽酱油、蚝油和少许盐，可以小火加盖煮一会儿，至黄瓜和银耳都煮熟。

最后加入另一半葱蒜末，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

银耳需要提前发泡，否则口感不佳且不能食用。泡好后可以煮熟，也可以边翻炒边煮熟。

黄瓜和金针菇都比较容易出水，所以炒制过程中不需要额外加水。

可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢酸甜口味的可以加入一些醋或糖。

这道炒黄瓜银耳金针菇不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合作为家常菜品。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。