葱腌制辣椒

葱腌制辣椒的方法如下：

准备食材

青辣椒

葱

花椒

香叶

八角

生姜

大蒜

食用油

白糖

酱油

白酒（可选）

处理辣椒

将青辣椒清洗干净，去掉辣椒头，从中间一分为二放在盆中。

放入盐大约两个小时以后将腌出来的水分去掉。

炒制香料

锅中放入食用油，加入花椒和香叶，爆炒出香味。

最后将蒜和姜都放到里面煸炒一下。

混合调料

将炒好的香料和调料（酱油、白糖、鸡精、盐）混合在一起，加入少量白酒调制均匀，作为腌制辣椒的颜料。