蒜苗用水腌制

蒜苗用水腌制的方法如下：

准备蒜苗

将新鲜蒜苗去尾，洗净，切成段，晾干。

初步腌制

将晾干的蒜苗放入温水中浸泡，加入1勺盐腌制1小时。

进一步处理

将腌制好的蒜苗晾干，置于无水无油的干燥容器中。

在锅中放500g清水，加入3勺盐、2勺白砂糖、2勺醋，烧开，置于室温中让其变凉。

将放凉的糖醋水倒在蒜苗中，搅拌均匀。

最终腌制

准备一个无水无油的干燥容器，将蒜苗放入容器中，倒入糖醋水，确保蒜苗完全浸泡在糖醋水中。

盖上盖子，置于阴凉处，腌制几天至一周，直到蒜苗充分吸收糖醋水的味道。

保存

腌制好的蒜苗可以放入冰箱冷藏保存，这样可以保持其鲜嫩脆爽，不会太酸。

建议

腌制过程中，蒜苗会出水，因此选择容器时最好选择有一定深度的容器，以免溢出。