酱莴笋腌制

酱莴笋的腌制方法如下：

莴笋 500克

盐 20克

白糖 30克

酱油 50毫升

醋 50毫升

姜片 3片

大蒜 2瓣

辣椒 1个

将莴笋去皮，切成约5厘米长的段，用清水洗净，沥干备用。

在一个大碗中，将盐和白糖混合均匀，然后将莴笋段放入碗中，用手揉搓几分钟，让盐和糖充分渗透到莴笋中。

将酱油、醋、姜片、大蒜和辣椒放入一个小碗中，搅拌均匀，制成调味汁备用。