金针菇煎虾仁

金针菇煎虾仁是一道美味的家常菜，以下是制作金针菇煎虾仁的详细步骤：

食材准备

金针菇 200克

大青虾 200克

杭椒 3个

蚝油 1勺

生抽 1勺

米醋 2勺

糖 1勺

盐 5克

葱 10克

处理食材

大青虾去头、背剖开，去虾线，冷冻的虾仁暖化后清洗干净。

金针菇用水浸泡清洗后捞出备用。

杭椒切小圈，葱切成葱花。

煎虾仁

炒锅热油，先放入大虾仁煎变色，煎到红色。

调制酱汁

蚝油1勺、生抽1勺、米醋2勺、糖1勺放在一小碗内，再加上一碗的水，搅拌均匀。

煮金针菇

将煎好的虾仁推至锅边，倒入调好的酱汁，再加盐调味，尝一下味道，汤汁咸一点即可。