金针菇的形状

金针菇的形状主要特征如下：

菌盖：

菌盖呈球形或扁半球形，直径通常在1.5至7厘米之间，幼时球形，逐渐平展，过分成熟时边缘皱折向上翻卷。菌盖表面有胶质薄层，湿时有粘性，颜色从黄白到黄褐不等。

菌肉：

菌肉为白色，中央较厚，边缘较薄。

菌褶：

菌褶为白色或象牙色，较稀疏，长短不一，与菌柄离生或弯生。

菌柄：

菌柄中央生，呈中空圆柱状，稍弯曲，长度在3.5至15厘米之间，直径在0.3至1.5厘米之间。菌柄上部肉质，下部革质，表面密生黑褐色短绒毛。

生长形态：

金针菇多数成束生长，肉质柔软有弹性。在适宜的生长条件下，金针菇的子实体会在特定的季节（如秋冬与早春）形成并发育成熟。

综上所述，金针菇的形状和结构特征使其在食用时具有独特的口感和风味，同时也为其在多种烹饪方式中提供了便利。