豆腐黄瓜金针菇炒菜
豆腐黄瓜金针菇炒菜是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括金针菇、油豆腐、青椒、姜、黄灯笼辣椒酱和腌黄瓜。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
金针菇：300克
油豆腐：150克
青椒：1个
姜：1小块
黄灯笼辣椒酱：1大勺
腌黄瓜：1小段
生抽：1大勺
盐：适量
食用油：适量
做法步骤
金针菇处理
金针菇洗净去蒂，撕成小朵。
油豆腐处理
油豆腐中间划开，放入金针菇。
炒制蔬菜
热锅凉油，下入姜丝、青椒丝和腌黄瓜碎，炒香。
调味
放入黄灯笼辣椒酱炒出香味，滴入适量生抽，炒匀关火。
蒸制
将炒好的酱汁淋在金针菇上，放入蒸锅蒸熟，约5-8分钟，直到金针菇完全软化，汤汁浓郁。
出锅装盘
将蒸好的金针菇和油豆腐取出，撒上葱花或香菜提香。
小贴士