卖糯米饭做法

卖糯米饭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 糯米烧卖

材料：

糯米、青豆、玉米粒、胡萝卜丁、香菇丁

肉末、生抽、五香粉、蚝油、白糖、老抽、鸡精

饺子皮

做法：

1. 蒸一锅糯米饭，同时准备好青豆、玉米粒、胡萝卜丁和香菇丁。

2. 起锅热油，放入肉末煸炒出油脂，再放入蔬菜丁和香菇丁翻炒。

3. 倒入蒸好的糯米饭，加入调料炒至糯米吸满汤汁，撒入鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

4. 饺子皮捏出花边，把糯米饭捏成团放入饺子皮里用虎口捏成葫芦形状，放入蒸锅水开蒸15分钟。

2. 家庭版烧卖

材料：

糯米、肉末、香菇、红枣、生姜、葱、饺子皮

做法：

1. 糯米煮熟后放凉备用。

2. 锅里倒油，放入生姜、葱炸香，放入肉糜翻炒至肉色发白，倒入生抽、老抽、盐、糖大火烧开5分钟。

3. 泡发好的香菇和红枣切丁，放入汤里小火焖5分钟。

4. 把肉末香菇红枣汤用碗盛出来，放凉后把煮好的糯米饭拌到汤里面，搅拌均匀。

5. 取一小块糯米饭团成圆球，用饺子皮包成烧卖形状，蒸笼刷油，大火蒸10分钟。

3. 传统糯米饭

材料：

糯米、猪肉丁、葱姜末、猪油、酱油、绍酒、白糖、味精、鲜汤

面粉、沸水

做法：

1. 糯米淘洗干净后，用冷水浸4至5小时，然后上笼用旺火蒸熟。

2. 猪肉切成小丁，葱姜切末，烧热锅放猪油，将肉丁下锅煸炒。

3. 加酱油、绍酒、白糖、葱姜末、味精、鲜汤烧沸，将糯米饭倒入锅内拌匀。

4. 待汤汁被糯米涨干时，加猪油拌和，出锅冷却即成糯米馅心。

5. 面粉加沸水揉成面团，擀成皮子，包入糯米馅心，上笼蒸10分钟。

4. 装饰性糯米饭

材料：

糯米、干香菇、腊肠、干虾仁、花生、葱花

做法：

1. 糯米提前浸泡4小时以上，香菇、虾仁提前浸泡。

2. 糯米蒸熟后，加入炒熟的花生、腊肠丁和虾仁丁，调入适量盐，翻炒均匀。

3. 最后撒上葱花，装盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。