土豆青椒火腿肉丁的做法
土豆青椒火腿肉丁的做法如下：
准备材料
青椒：2个（选新鲜的，口感更好）
火腿：1根（切成小丁，方便入味）
土豆：2个（去皮切块，别太大也别太小）
蒜末：适量（蒜香可是下饭神器哦!）
生抽：2勺
老抽：1勺（上色用，让菜品更诱人）
盐：适量
鸡精：少许（提鲜）
炒制步骤
锅里倒入适量油，烧热后倒入土豆块。中小火翻炒至土豆变软，微微泛黄。这一步是关键，需要耐心。
土豆炒软后，倒入切好的火腿丁。继续翻炒，让火腿的咸香充分融入土豆中。火腿炒香后，倒入青椒和蒜末。快速翻炒，青椒断生即可，保持清脆口感。
倒入生抽、老抽，翻炒均匀。根据个人口味加入适量盐和鸡精。继续翻炒至汤汁略微浓稠，土豆和火腿充分吸收调料的味道。
注意事项
土豆选择粉质的，淀粉含量高的最好，这样炒出来的土豆口感更好。