炖汤鸡蛋放那

炖汤时放入鸡蛋的方法如下：

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到蛋液呈现均匀的黄色。

锅中加入适量的水或高汤，加热至沸腾状态。可以根据个人口味加入适量的油、盐、酱油、味精等调料。

在汤煮沸后，将搅拌好的蛋液倒入锅中。有两种常见的方法：

直接倒入：将蛋液均匀地倒入沸腾的汤中，用勺子轻轻搅动，使蛋液在汤中均匀分散并凝固成蛋花。

画螺旋倒入：将蛋液一圈一圈地倒入锅中，即从碗边沿向中心倒入，形成螺旋状，这样可以使蛋液更均匀地分布在汤中。

倒入蛋液后，立即关火，避免继续加热导致蛋液散花或变老。

根据个人口味，可以在蛋汤中加入葱花、香菜、胡椒粉等调料，增加汤的香气和风味。

建议

使用湿淀粉：在蛋液中加入适量的湿淀粉，可以使蛋液在汤中更容易成型，口感更加滑嫩，不易散花。