青椒爆卤鸭子

青椒爆卤鸭子的做法如下：

食材准备

卤鸭

植物油

生抽

花椒粒

青红辣椒

辣皮子

大蒜

盐、酱油、葱、姜、蒜黄（可选）

前期处理

将辣皮子泡泡洗净切段，青红辣椒洗净切斜段。

大蒜去皮切片。

卤鸭切块。

炒制过程

热锅凉油，油热7成下辣皮子、花椒粒爆炒出香味。

下卤鸭翻炒均匀，加少许水再次翻炒3分钟左右。

加青红辣椒翻炒出香味（大约2分钟）。

加生抽。

加大蒜翻炒出蒜香。

翻炒均匀即可。

其他做法