人参和香菇炖汤可以吗

人参和香菇可以一起炖汤。人参是一种常用的中药材，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血的功效，而香菇则是一种营养丰富的食用菌，具有增强人体免疫力、抗癌等作用。两者一起炖汤不仅可以提升汤的口感和鲜香，还能增强各自的营养价值，对身体有一定的滋补作用。

原料：人参1根、鸡半只、香菇10朵、红枣3-5颗、枸杞15粒、姜3片、盐少许。

做法：

1. 将人参洗净，去核的红枣、枸杞、姜洗干净备用。

2. 鸡放姜片、料酒焯水，去腥过掉血沫。

3. 香菇热水泡发，洗干净。

4. 所有食材放电高压锅，煲40分钟，汤好之后放盐，浓浓的人参味。

原料：老母鸡1只、人参1枝、枸杞20粒左右、姜片5-6片、葱段1段、干香菇6朵。

做法：

1. 去市场买一只老母鸡，洗净备用。

2. 切两片姜扔水里烧开，水开后把鸡扔进去焯水，焯水后的鸡捞出温水洗净备用。

3. 锅里换新水，把除鸡以外的东西扔进去，大火烧开，水开后把鸡放进去，大火烧开，烧开后小火慢炖一个半小时。

4. 不喜欢油的，可以把表面黄油撇一下，这样喝着不腻。

建议

适量食用：虽然人参和香菇一起炖汤有很多好处，但人参性微温，菌类属于寒性食物，不建议过量食用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。

根据体质选择：人参适合体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴等症状的人群食用。如有特定体质或健康状况，建议咨询医生或中医师的建议。

通过合理的搭配和适量的食用，人参和香菇一起炖汤可以带来滋补养生的效果。