粉肠瘦肉冬菇炖汤

粉肠瘦肉冬菇炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

瘦肉 200克

冬菇 100克

粉肠 100克

姜 3片

葱 1根

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精或味精（可选） 适量

做法

准备材料

瘦肉切成约2厘米见方的块状，用少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。

冬菇洗净，用温水泡软，切成片。

粉肠洗净，切段。

姜切片，葱切段。

焯水

将腌制好的瘦肉块放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

炒香

锅中加入适量油，放入姜片和葱段炒香。

加入泡软的冬菇片，翻炒至香味释放。

炖煮

在锅中加入足够的水，放入焯好水的瘦肉块和炒香的冬菇。

大火煮开后，转小火炖煮约30分钟，直至瘦肉熟软。

加入粉肠

将切好的粉肠段加入锅中，继续炖煮约15-20分钟，直至粉肠熟透。

调味

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。

如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增鲜。

出锅

最后，撒上葱花增香，即可出锅享用。

小贴士

焯水可以去除瘦肉中的血水和杂质，使汤品更加清澈。

炒香冬菇可以释放出更多的香气，提升汤品的口感。

炖煮过程中要保持小火，这样汤品才能更加鲜美浓郁。

希望你喜欢这道粉肠瘦肉冬菇炖汤，祝你烹饪愉快!