鸭子做法大全青椒

青椒炒鸭肉是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

基本做法

食材：鸭肉300克，青椒2个，姜片、蒜末适量，料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、食用油、香葱适量。

步骤：

1. 鸭肉洗净切片，用料酒、姜片和少许盐腌制10分钟去腥。

2. 青椒洗净切块。

3. 热锅倒油，炒香蒜末和姜片，放入鸭肉翻炒至水分蒸发，加入料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味。

4. 最后加入青椒快速翻炒几下，出锅前撒上香葱即可。

使用老鸭的做法

食材：老鸭1只，青椒10个，大蒜仔10瓣，老姜1块，八角2个，桂皮2小块，草果1个去籽，花椒、干辣椒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽。

步骤：

1. 老鸭切块，焯水去血沫，捞出备用。