豆角偏硬

豆角有点硬，可能是因为它 没有完全熟透。判断豆角是否熟透可以通过以下方法：

颜色变化：

成熟的豆角颜色会从青绿色变为黄色。

口感软硬度：

炒食后口感应该有点软，而不是硬。

内部颜色：

剥开后内外颜色应一致。

炖煮时间：

如果豆角炖20多分钟还硬，可能是因为豆角太老，需要加水焖至15到20分钟才能熟透。

建议：

如果豆角颜色还是青绿色，口感较硬，建议继续炖煮或炒制，直到它变软且颜色变为黄色。

如果豆角已经炖煮了20分钟以上仍然硬，说明豆角较老，可能需要更长时间的炖煮。

这样可以确保豆角完全熟透，避免因未煮熟的豆角而引起的中毒风险。