豆角火腿鸡蛋菜团子咋做

豆角火腿鸡蛋菜团子的做法如下：

豆角：将长豆角清洗干净，去掉两端的筋。锅内烧水，加入少许食盐和植物油，煮3分钟后捞出，快速用凉水冲洗降温，以免豆角过于疲软。

火腿：将火腿切成薄片或细丁，放入碗中备用。

鸡蛋：打入鸡蛋到碗中，备用。

在一个大碗中，加入切好的火腿丁、鸡蛋。加入适量的食盐、鸡粉、十三香，搅拌均匀。

倒入小麦面粉，边搅拌边加入清水，调成稠一点的面糊，确保没有面疙瘩。

煮熟的豆角变得非常软，可以把豆角的首尾连接在一起，形成一个圆形或椭圆形的形状，放在电饼铛或平底锅中。

电饼铛或平底锅预热，刷上一层薄油。把豆角形状放入锅中，开小火盖上锅盖烙2分钟，让豆角定型。

在豆角上面均匀淋上植物油，把面糊倒在豆角上面，用勺子铺平整。盖上锅盖，再烙3分钟，直到面糊全部定型。

用盘子或刀把饼轻轻地翻一下面，确保饼的底面已经烙成金黄色。继续保持小火烙2分钟，直到饼的两面都烙成金黄色。

这样，一道美味的豆角火腿鸡蛋菜团子就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，创造出更符合自己喜好的风味。