西兰花凉拌木耳红萝卜
凉拌西兰花木耳红萝卜的是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括西兰花、木耳和胡萝卜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
西兰花：半朵
胡萝卜：半根
木耳：10朵
大蒜：2-3瓣
干辣椒：2个
盐：适量
白糖：1小勺
醋：1勺
生抽：1勺
橄榄油：适量（减脂时使用）
鸡精：1小勺
做法
准备食材
西兰花摘成小朵，清洗干净。
木耳提前泡发，洗净去根。
胡萝卜切成菱形片，清洗干净。
大蒜剁成蒜末，干辣椒剪成小段。
焯水
锅中加水烧开，放入少许盐和几滴油。
将西兰花、木耳和胡萝卜一起放入锅中焯水，大约3-5分钟。
捞出后过凉水，沥干水分。