西兰花刮油做法
西兰花刮油的做法如下：
准备西兰花
将西兰花剪成小朵，尽量小一些，放入大碗中。
加入两勺食盐和适量的清水，搅拌均匀后浸泡10-15分钟，以去除虫卵和脏东西。
焯水
浸泡好的西兰花捞出，用手抓洗干净，多抓洗几遍。
锅中倒入适量的清水，大火将水烧开，然后加入几滴食用油和一小勺盐，将西兰花放入锅中焯水1-2分钟，捞出后过凉水，以保持其脆嫩口感。
准备调料汁
大蒜拍散后切成蒜末，小米椒切成圈，装盘备用。
在一个大碗中加入适量的生抽、蚝油、一勺食盐、白糖和适量的清水，搅拌均匀。
加入一勺玉米淀粉，继续搅拌均匀，放到一旁备用。
炒制
锅中倒入适量的食用油，下入蒜末和小米椒，炒出香味。
将调好的料汁倒入锅中，翻炒均匀，炒至汤汁浓稠后关火。