西兰花炒菠菜做法

西兰花和菠菜可以采用多种方式进行烹饪，以下是一种简单的炒法：

材料

西兰花 1颗

菠菜 200克

大蒜 3瓣

生抽 1汤匙

盐 适量

食用油 适量

步骤

准备食材

西兰花洗净，切成小朵或段。

菠菜洗净，切成适当长度。

大蒜切末备用。

焯水

锅中加水烧开，放入少许盐和油，然后放入西兰花和菠菜焯烫2-3分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。

炒制

锅中倒入适量食用油，油温五成热时加入大蒜末爆香。

加入焯好水的西兰花和菠菜，大火快速翻炒均匀。

加入生抽和适量盐调味，继续快速翻炒，使调料均匀包裹在蔬菜上。

炒至西兰花和菠菜熟软，出锅装盘。

小贴士

焯水可以去除部分草酸，使菜肴更美味且易于消化。

炒制时火候要大，动作要快，以保持蔬菜的脆嫩口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢酸甜口味，可以加入一些醋或蚝油。

希望这个简单的炒法能帮助你制作出美味的西兰花菠菜菜肴!