黄牛肉丝胡萝卜

黄牛肉丝胡萝卜是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材为牛肉和胡萝卜。以下是制作黄牛肉丝胡萝卜的详细步骤：

准备食材

牛肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉等调料腌制10分钟左右，使其入味。

胡萝卜去皮洗净后切成细丝。

葱、姜、蒜切好备用。

爆锅

锅中倒入适量油，加热后放入葱、姜、蒜爆香。

炒牛肉

将腌制好的牛肉丝放入锅中，快速翻炒至变色后盛出备用。

炒胡萝卜

锅中重新加油，放入胡萝卜丝快速翻炒，加入少量盐调味，炒至胡萝卜丝熟软。

合炒

将炒好的牛肉丝放回锅中，与胡萝卜丝一起翻炒均匀。根据口味加入适量的生抽、老抽、糖等调料，继续翻炒至菜品熟透即可出锅装盘。

小贴士

火候：炒制时要用旺火快炒，保持菜品的鲜嫩口感和色泽。