油炸鸡蛋胡萝卜饼的做法

油炸鸡蛋胡萝卜饼的做法如下：

将胡萝卜洗净，去皮，然后切成细丝或者用刨丝器刨成细丝。这样可以让胡萝卜更好地融入饼中，同时也更容易熟透。

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

加入面粉和牛奶，继续搅拌至无颗粒，形成顺滑的面糊。

将切好的胡萝卜丝加入到面糊中，再次搅拌均匀，让每一根胡萝卜丝都裹上面糊。

在平底锅中倒入适量的食用油，油热后倒入适量的胡萝卜鸡蛋面糊，用小火慢慢煎至底部金黄，然后翻面，煎至另一面也金黄即可。

煎好的胡萝卜鸡蛋饼可以切成方便食用的小块，然后装盘上桌。

小贴士：

为了使胡萝卜丝更好地融入面糊，可以先将胡萝卜丝用开水焯一下，然后迅速过凉水，挤干水分备用。

煎制过程中要保持小火，以免表面煎焦而中间仍未熟透。