西兰花好臭

西兰花如果出现发臭的情况， 建议扔掉。因为发臭通常意味着西兰花已经腐烂变质，可能产生了有害细菌和其他微生物，继续食用可能会对健康造成影响。具体原因可能有以下几点：

腐烂变质：

西兰花的花头部分如果出现腐烂，会散发出臭味，这是由于微生物的侵袭导致的。

过度烹饪：

在烹饪过程中，如果西兰花被炒得过度泛黄，可能会产生强烈的硫磺味，这种味道虽然不算是臭味，但会影响食用体验。

病害影响：

西兰花在生长过程中可能会受到软腐病等病害的影响，这些病害会导致西兰花变软并产生腐烂的气味。

因此，为了保证食品安全和健康，一旦发现西兰花有发臭现象，应立即丢弃，避免食用。在烹饪西兰花时，建议先煮一会儿，以去除异味和涩味，并保持蔬菜的色泽。