虾仁炒土豆西兰花

炒土豆西兰花虾仁是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

西兰花1颗

虾仁200克

土豆2个

大蒜3瓣

姜1小块

葱1根

盐适量

胡椒粉适量

料酒1汤匙

橄榄油适量

生抽1汤匙

蚝油1汤匙

水淀粉适量

焯水

烧开水，将西兰花焯至五成熟，捞出沥干水分。

胡萝卜焯一下，捞出沥干水分。

土豆去皮切丁，蒸熟备用（约10分钟）。

腌制虾仁

虾仁洗净，加入料酒、盐、胡椒粉和少许干淀粉，腌制10分钟去腥。

炒制

锅中放橄榄油，爆香大蒜和姜丝。

放入腌制好的虾仁，中火炒至变色且微微卷曲，捞出备用。

锅中再加少许油，放入焯好的西兰花和胡萝卜，快速翻炒，加入少许盐和白糖提鲜。

将炒好的虾仁倒回锅中，与西兰花和胡萝卜一起翻炒均匀。

加入生抽、蚝油，继续翻炒，使食材充分裹上酱汁。

根据个人口味，加入适量盐和黑胡椒粉调味。

勾芡

最后淋入水淀粉勾芡，使菜肴的汤汁变得浓稠，更好地裹住食材。

装盘

将炒好的西兰花炒虾仁盛入盘中，可以撒上葱花作为点缀。

这道炒土豆西兰花虾仁色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你喜欢!