生腌制牛排
生腌制牛排的方法有多种，以下提供几种常见的腌制步骤：
基本腌制方法
将牛排清洗干净，去除血水，用厨房纸吸干水分。
在牛排两面均匀撒上适量的盐和黑胡椒。
可以加入一些压碎的蒜瓣、洋葱、迷迭香等调料。
将牛排放入保鲜袋或密封容器中，放入冰箱冷藏腌制2-3小时。
使用特定腌料
准备腌料：蒜末、姜末、辣椒粉、黑胡椒粉、蜂蜜、老抽、红酒、柠檬汁等。
将腌料混合均匀后，放入牛排腌制2小时以上。
加入松肉粉和鸡蛋
将牛排用厨房纸擦干水分，用刀背拍松。
在牛排表面撒上盐、黑胡椒、蚝油，然后戴手套按摩，使肉松弛。
加入2克小苏打、一勺淀粉和一个鸡蛋，抓拌均匀后腌制一晚上。