烤蟹肉腌制

烤蟹肉的腌制方法有多种，以下提供几种常见的腌制步骤：

基础腌制方法

材料：螃蟹、盐、料酒、姜丝、葱丝。

步骤：

1. 螃蟹清洗干净，撒上少许盐、料酒、姜丝和葱丝。

2. 腌制30分钟。

3. 腌好的螃蟹放在锡纸上，包好放入烤盘中。

4. 预热烤箱至230度，上下火烤20分钟。

5. 烤好的螃蟹装盘，即可享用。

金银蒜蓉酱腌制方法

材料：蒜蓉、生姜末、花生油、香油、五香粉、十三香、盐、味精、鸡粉、白糖、螃蟹。

步骤：

1. 蒜蓉和生姜末用花生油炒香，加入五香粉、十三香、盐、味精、鸡粉、白糖调味，熬至水干。

2. 加入另一半生蒜蓉和香油，熬开出锅。