腌制烤鸭的料

腌制烤鸭的料主要包括以下几种：

基础调料

盐：用于腌制鸭肉，使其入味。

花椒：增添麻味。

八角：提供独特的香气。

桂皮：增加温暖的香气。

香叶：增添层次感的风味。

小茴香：使味道更加丰富。

葱、姜、蒜：去腥增香。

甜味剂

麦芽糖或蜂蜜：用于涂抹鸭皮，使鸭皮烤后色泽红亮。

蘸料

甜面酱：作为烤鸭的蘸料。

配菜

黄瓜、大葱白：用于搭配烤鸭卷饼。

薄饼（荷叶饼）：可以购买现成的，也可以自己制作。