干煸西兰花的做法

干煸西兰花的做法如下：

准备食材

西兰花洗净后切成小朵。

准备胡萝卜片、番茄丁、蒜片、葱花、姜末和泡发的木耳。

鸡蛋打散备用。

处理西兰花

西兰花不需要焯水，直接放入锅中干煸至变色。

干煸过程中可以加入适量的盐和糖调味。

炒制

起锅烧油，爆香葱姜蒜，放入胡萝卜、木耳和番茄翻炒。

接着放入干煸好的西兰花，继续加盐、糖、生抽、蚝油和鸡精调味。

最后放入炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀后出锅。

另一种做法

西兰花洗净切小朵，不用焯水，直接放入锅中干煸至变色。

起锅烧油，爆香葱姜蒜，放入泡发的木耳，炒至噼里啪啦响。

再把煸好的西兰花倒进去，加点蚝油和十三香，最后放点红椒块，翻炒均匀后出锅。

这两种做法都能让西兰花更加脆爽，既有蔬菜的清香，又有肉的鲜香，非常适合搭配米饭食用。