莴苣西兰花炒虾仁

西兰花炒虾仁制作步骤

食材准备

西兰花 200克

虾仁 200克

大蒜 2瓣

生姜 3片

食用油 适量

生抽 1勺

料酒 1勺

盐 适量

白糖 1/2勺

水淀粉 适量（可选，用于勾芡）

制作步骤

准备食材

西兰花切成小朵，用清水洗净。

虾仁去壳去虾线，用清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

大蒜切末，生姜切丝。

焯水

西兰花放入热水中焯水30秒左右，捞出过冷水，保持色泽鲜亮。

虾仁加入少许盐、料酒，腌制5-10分钟，去腥提鲜。

炒制

热锅凉油，加入切好的蒜末和姜丝，小火爆香。