油炸花生米泡酱油的做法

油炸花生米泡酱油的做法如下：

准备花生米

将花生米提前泡水，静置一个晚上。

炸花生米

食用油加热至温热，不要过热，小火倒入花生米，炒5分钟左右，直到花生米表面金黄且酥脆。

炸好的花生米捞出沥油，晾凉备用。

制作调味汁

锅内留少许油，爆香八角、豆蔻、桂皮和香叶。

加入生抽、老抽、白糖，白糖略微多点。

加入热水，略过花生米，开中火煮半小时，直到花生米断生。

尝一下味道，调整糖度，然后大火收汁，直到水不多时，不停搅拌防止糊锅。

泡酱油

将炸好的花生米放入玻璃罐中，倒入调味汁，确保每颗花生米都均匀裹上调味汁。

盖上盖子，放入冰箱冷藏，至少24小时后食用，以便花生米充分吸收酱油的味道。