油炸甜品像麻花

油炸甜品中， 霜糖麻花是一种非常受欢迎的选择，它的做法简单，口感外酥内嫩，深受大家喜爱。

霜糖麻花的做法

食材

普通面粉：500克

鸡蛋：2个

牛奶：180克

发酵母：8克

盐：5克

白糖：120克

食用油：120克

步骤

和面

牛奶温热后放入酵母粉，搅拌至融化，静置30分钟备用。

鸡蛋打散，加入白糖和牛奶液，再倒入面粉和食盐，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

面团夏天发面较快，约30分钟，冬天需静置1-2小时。

制作麻花

将面团压扁成长方形，切成条状，静置15分钟。

将面条从中间对折，左右旋转拧成麻花，尾部收口塞到中间。

油炸

热锅冷油，筷子戳一下有小气泡后放入麻花，中火油炸，待麻花浮上来并微黄时翻面。

待麻花四面金黄即可出锅，沥干油后放入烤盆，撒上糖粉。

小贴士