蛋炒饭彩椒胡萝卜青豆
蛋炒饭是一道经典的中式家常菜，而加入彩椒、胡萝卜和青豆后，不仅色彩缤纷，还能为这道菜增添丰富的口感和营养。以下是一种简单又美味的做法：
材料准备：
米饭：2碗（最好是隔夜饭，这样炒出来的饭粒更分明）
鸡蛋：3个
胡萝卜：1根
青椒：1个（红彩椒和绿彩椒各半个）
青豆：30克
火腿肠：1根（可选）
葱：1根
大蒜：2瓣
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
胡椒粉：少许（可选）
食用油：适量
制作步骤：
准备食材
胡萝卜去皮切成小丁。
青椒去籽切成小丁。
青豆提前煮熟备用。
火腿肠切成小丁（如果使用）。
葱切成葱花，大蒜切末。
炒鸡蛋
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
热锅冷油，油热后倒入鸡蛋液，用中小火炒至蛋液凝固成块，盛出备用。