五种糯米饭

五色糯米饭，又称五彩糯米饭，是壮族、布依族等民族文化中的重要载体，尤其在传统节日如清明节、农历三月初三等节日中盛行。它由五种不同颜色的糯米组成，分别是黑色、红色、黄色、白色和紫色（或蓝色），每种颜色通常由不同的天然植物汁液染色而成。以下是五种糯米饭的制作方法：

黑色糯米饭

原料：枫叶及其嫩茎之皮、糯米。

制作步骤：

1. 枫叶清洗干净，切成小段，捣碎后用清水浸泡半小时左右，过滤得到黑色染料液。

2. 糯米浸泡在黑色染料液中一天一夜，期间需多次加热染料液使其上色。

3. 将糯米放入蒸笼中蒸约1小时，蒸出黑色糯米饭。

黄色糯米饭

原料：黄栀子、糯米。

制作步骤：

1. 黄栀子果实提取汁液，将糯米浸泡在黄栀子汁液中8小时。

2. 将糯米放入蒸笼中蒸约1小时，蒸出黄色糯米饭。

红色糯米饭

原料：红蓝草、糯米。