超市卖的银耳是黄色的

超市里出售的银耳通常是 黄色的。银耳的颜色可以因品种、成熟度和保存条件的不同而有所变化。以下是一些关于银耳颜色的信息：

正常颜色：

银耳在正常情况下会呈现自然的淡黄色或白色。淡黄色是正常现象，而白色银耳可能是因为用双氧水泡过。

变黄原因：

银耳变黄可能是由于存放时间过长、存放环境不当或受到黄杆菌污染等原因导致的变质。变黄的银耳可能已经发霉或变质，食用后可能对身体健康造成风险。

新鲜度判断：

新鲜的银耳应该柔软、有弹性，并且没有任何异味。在处理和食用银耳时，可以通过浸泡、冲洗、烫水等步骤来恢复其新鲜度。

购买建议：

在购买银耳时，应注意选择颜色自然、无异味、手感柔软的银耳。避免购买颜色过白或过黄的银耳，尤其是那些有强烈化学漂白痕迹的银耳。

综上所述，超市里出售的银耳颜色多为淡黄色或白色，消费者在购买时应选择新鲜、无变质的银耳，以确保食品安全和健康。