海带银耳炖鸡

海带银耳炖鸡是一道传统的滋补佳品，其营养丰富，具有多种功效和作用。以下是该菜品的详细做法和功效介绍：

做法

用料

乌鸡 半只

银耳 半朵

干海带根 20克

姜 15片

黑枸杞 10克

红枣片 15克

赤小豆 10克

百合 6克

红糖 8克

盐 3克

做法步骤

海带根提前水发2小时，银耳提前水发半小时。

乌鸡洗净后改刀，放入沸水中焯水去血沫，备用。

除黑枸杞外，将所有原料放入砂锅中，加满水。

使用隔水电炖锅，外层加水，放入砂锅，开高火炖20分钟。

转文火炖3小时以上，建议炖5小时。

最后加入红糖和黑枸杞，再炖15分钟。

关火，撒盐，即可喝汤。

功效

滋补身体：

银耳富含天然胶质和多种微量元素，与鸡肉搭配炖煮，能够提供丰富的蛋白质和多种微量元素，有助于增强体质。

增强免疫力：

鸡肉中的蛋白质和银耳中的多糖成分，可以增强人体的免疫力，提高抵抗力。

美容养颜：

银耳含有的天然胶质和维生素，对皮肤有良好的滋养作用，有助于保持皮肤弹性和光泽。

润肺止咳：

银耳性味甘平，具有润肺、止咳、清热的功效，适合在干燥季节食用。

促进消化：

银耳中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

建议

食材选择：选择新鲜的乌鸡和优质的银耳、海带根，以保证炖汤的口感和营养价值。

炖煮时间：建议炖煮时间不少于3小时，以使鸡肉和银耳充分炖煮，味道更加鲜美。

搭配其他食材：可以根据个人口味和需求，加入其他食材如枸杞、红枣、赤小豆等，增加营养和风味。

通过以上步骤和功效介绍，相信你可以制作出一道美味且营养的海带银耳炖鸡，为身体带来滋补和调理的效果。