排骨炖土豆洋葱胡萝卜

排骨炖土豆洋葱胡萝卜是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

排骨 500克

土豆 2个

洋葱 半个

胡萝卜 1根

葱姜蒜 适量

料酒 适量

生抽 1-2勺

老抽 1勺

白糖 1-2勺

八角 2-3个

桂皮 1小块

植物油 适量

盐 适量

烹饪步骤：

排骨处理

排骨洗净，放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出排骨用温水冲洗干净，沥干水分备用。

蔬菜处理

土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块备用。

洋葱切成丁或条备用。

炒香料

热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入八角、桂皮炒香。