长豆角干炖

长豆角干炖是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

干豆角：提前用温水泡软，然后切成小段。

排骨或猪肉：切成段或块，洗净备用。

葱、姜、蒜：切成段、片或瓣。

香叶、大料、花椒粉、酱油、老抽、白糖、料酒、白醋、盐、味精等调料。

焯水

将排骨或猪肉放入热水锅中焯水，去掉血沫，捞出备用。

炒香调料

热油锅，放入葱姜蒜、香叶和大料炒香。

翻炒

将焯好的排骨或猪肉放入锅中翻炒，加入适量料酒、花椒粉、酱油、老抽、白糖和白醋炒匀。

炖煮

倒入适量清水，水量盖过排骨或猪肉。