如何晒豆角丝

晒豆角丝的步骤如下：

挑选豆角

挑选青脆嫩、无虫眼、无斑点、颜色均匀的豆角。避免选择发白、籽粒饱满或有筋的豆角，因为这些豆角老化，晒干后口感不佳。

清洗和焯水

将豆角彻底清洗干净，检查是否有虫眼或其他损伤。

烧开水，加入两勺盐，将豆角分批放入锅中，焯水3分钟，捞出后立即过凉水，以保持豆角的脆嫩口感。

晾晒豆角丝

将焯水后的豆角沥干水分，剪成细丝。

可以选择使用插丝器将豆角快速切成丝，然后撒上盐拌匀。

将豆角丝挂在阳光充足的地方，如楼顶或阳台，避免直接阳光照射，以免颜色变黑。

每天翻动豆角丝，确保均匀受热，加快干燥过程。

储存

晒干后，将豆角丝装入密封袋中，扎紧袋口，存放在室温下，避免潮湿和虫害。

通过以上步骤，你可以得到干燥、脆嫩的豆角丝，适合用于各种烹饪用途。