洋葱炒腊肉加鸡蛋

洋葱炒腊肉加鸡蛋是一道经典的家常菜，做法简单，口味丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

洋葱：1个，中等大小，去皮洗净后切丝或切块

鸡蛋：3个，打散备用

腊肉：适量，根据个人口味选择

青红椒：适量，切丝或切块

盐：适量

生抽：适量，用于调味增香

植物油：适量

制作步骤

洋葱、青红椒切丝或切块，鸡蛋打散备用。

锅中倒入适量植物油，烧热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液开始凝固时，用锅铲翻炒成蛋块，然后盛出备用。

锅中留底油，放入洋葱丝或块快速翻炒。

洋葱炒制时会释放出香味和水分，炒至洋葱变软且略呈透明状。

在洋葱炒至断生后，加入青红椒和之前炒好的鸡蛋块。

根据个人口味加入适量盐和生抽调味（生抽不喜欢可以不放），快速翻炒均匀。

炒好后即可出锅装盘，享用美味的洋葱炒腊肉加鸡蛋。

小贴士

调味：腊肉较咸，一般无需再加盐，可根据个人口味适量调整生抽的用量。

火候：炒鸡蛋时火候要适中，避免炒得过老；炒洋葱时要用大火快炒，以保持其脆嫩的口感。

合炒：在合炒时，先将鸡蛋和洋葱、青红椒一起翻炒，再加入调味料，这样可以确保食材的味道充分融合。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道色香味俱全的洋葱炒腊肉加鸡蛋了。希望你在烹饪过程中能够享受到乐趣，并品尝到这道美味的家常菜。