干煸豆角炸鸡锅怎么做
干煸豆角炸鸡锅是一道结合了豆角香脆口感和鸡肉香味的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
豆角300克
大蒜3瓣（切末）
干辣椒10-12段
花椒适量
生抽2勺
盐少许
鸡精少许
芝麻1勺
食用油适量
烹饪步骤
处理豆角
将豆角掰成适合口感的小段，用清水洗净，并确保表面水分完全控干。
炸制豆角
锅中倒入适量油，油热至6成热（约180℃）时，迅速放入豆角，炸至外皮微微鼓起、变成虎皮色后捞出沥油。
炒香底料
锅中留少许底油，油热后加入蒜末、干辣椒段和花椒，用中小火慢慢炒香。