豆角炒蘑菇的做法

豆角炒蘑菇的做法如下：

准备食材

豆角适量

蘑菇适量

姜片、蒜片适量

酱油、蚝油、老抽、盐、鸡精、十三香适量

食用油适量

处理食材

豆角洗净，切成菱形块。

蘑菇洗净，切成片或丝，然后焯水备用。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片和蒜片爆香。

加入豆角和蘑菇，翻炒均匀。

倒入适量酱油、蚝油、老抽和清水，煮开后加入盐、鸡精和十三香，继续翻炒片刻，大火咕嘟几分钟入味。

最后用水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀后即可出锅。

成品图

炒好的豆角炒蘑菇色泽鲜艳，味道鲜美，营养丰富。

建议：

豆角和蘑菇可以根据个人口味选择不同种类，如四季豆、香菇等。

焯水可以去除食材的腥味，使炒制过程更加顺利。

最后勾芡可以使菜肴更加浓稠，增加口感。