海参用什么水炖汤好

海参在炖汤时，推荐使用以下几种水：

温水：

干海参在泡发过程中需要使用30度-40度的温水，并且要频繁更换水，以确保泡发过程顺利进行。

纯净水：

在泡发海参时，容器需要无油无盐，泡发海参的水最好是纯净水，以保证海参的口感和营养价值。

鸡汤：

海参可以搭配鸡汤进行炖煮，这样可以使汤的味道更加鲜美，并且能够更好地提取海参的营养成分。

骨汤：

由于海参的味道较淡，单靠炖煮不会有什么味道，因此最好是用乌鸡或骨头的汤来炖，这样能够提升汤的口感。

清汤：

在制作海参清汤时，可以加入一些清高汤，这样可以使汤更加清澈，味道更加鲜美。

综合以上建议，可以选择适合自己口味的汤底来炖海参，以达到最佳的口感和营养效果。例如，可以选择用纯净水或温水泡发海参，然后搭配鸡汤或骨汤进行炖煮，最后加入适量的清高汤提味。